Essendo una parte importante delle attrezzature per la produzione di ghiaccio, le macchine per il ghiaccio a blocchi sono ampiamente utilizzate in molti campi, come la conservazione degli alimenti, la lavorazione di prodotti acquatici, la refrigerazione chimica, ecc. Le macchine per il ghiaccio a blocchi sono principalmente suddivise in macchine per il ghiaccio a blocchi di raffreddamento diretto e macchine per il ghiaccio a blocchi di salamoia secondo diversi metodi di refrigerazione.
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