Il mercato dei dieci miliardi dietro i cocktail: che ruolo giocano le macchine per il ghiaccio?

Se dovessi chiedere quali cocktail ben noti conosci? Credo che gli amici a cui piacciono i cocktail possano conoscere uno o due, come Martini, Manhattan ecc.

Si dice che in una competizione di cocktail del 1949, il barista di Los Angeles Jean Durasa ha creato un cocktail chiamato 'Margarita ' e ha vinto il campionato.

Allora come fare questo cocktail?

In primo luogo, dobbiamo preparare 50 ml di tequila come liquore di base, seguito da 25 ml di liquore aromatizzato arancione. Naturalmente, anche una moderata quantità di limone, sciroppo e sale appena spremuto è essenziale. Infine, vengono introdotti i cubi di ghiaccio che fungono da agente di raffreddamento.

Quindi a questo punto, tutti potrebbero avere una domanda, non possiamo aggiungere ghiaccio? Certo, ognuno ha le proprie preferenze. Senza ghiaccio, la dolcezza e il sapore dell'alcool sono più pronunciati e la distribuzione dei livelli di gusto è irregolare. Dopo aver aggiunto il ghiaccio, la bassa temperatura sopprimerà la sensibilità della bocca all'amarezza e alla dolcezza, migliorando al contempo l'acidità e la freddezza, esprimendo così completamente il gusto complesso della serie 'Sweet Solty ' di Margarita Cocktail, con un sapore tridimensionale distinto.

Secondo le statistiche, nei bar in America Latina, oltre il 95% dei cocktail di Margarita viene servito con ghiaccio. Ad eccezione dei cocktail di Margarita, il 90% degli altri tipi di cocktail è anche aggiunta al ghiaccio, il che significa che il ghiaccio è un ingrediente essenziale per i cocktail.

Valore commerciale e analisi degli utili della macchina del ghiaccio industriale

Per i consumatori, se aggiungere o meno il ghiaccio è solo una questione di scelta; Ma per gli uomini d'affari astuti, questa è un'azienda redditizia. Ad esempio, una macchina per il ghiaccio da 10 tonnellate con un output giornaliero. Il suo costo di base è di soli dieci tonnellate di acqua e poche centinaia di chilowatt di elettricità. Tuttavia, se può essere venduto per intero, le vendite generate saranno decine di volte i nostri costi di materia prima. Naturalmente, non abbiamo calcolato il costo del sito, il costo del lavoro e il costo dell'imballaggio. Se tutti questi sono inclusi, il costo aumenterà sicuramente, ma il margine di profitto è ancora molto considerevole.

Opportunità commerciali nel ghiaccio commestibile

Secondo le autorevoli agenzie statistiche, il mercato globale dei cocktail dovrebbe raggiungere $ 68 miliardi entro il 2025, con un tasso di crescita annuale composto di circa il 12% nei prossimi anni. Se vogliamo ottenere un punto d'appoggio nel mercato dei cocktail, fornire ghiaccio commestibile necessario per i cocktail è una buona scelta per noi di partecipare a questo mercato.