Temperatura della cella frigorifera e calcolo della sua capacità

In base ai diversi materiali alimentari che richiedono diverse temperature di refrigerazione, le celle frigorifere possono essere suddivise in celle frigorifere ad alta temperatura, temperatura media e bassa, celle frigorifere e celle frigorifere a temperatura ultrabassa

Celle frigorifere ad alta temperatura

La cella frigorifera ad alta temperatura è ciò che chiamiamo cella frigorifera e cella frigorifera fresca, la temperatura è solitamente superiore a 0 ℃ ed è comune nella cella frigorifera per frutta e verdura e nella cella frigorifera medica.Le persone di solito erano solite conservare frutta e verdura, uova, materiali medicinali, conservazione del legno, secchezza, ecc. La temperatura è solitamente intorno a 0°C e il refrigeratore d'aria viene utilizzato per il raffreddamento dell'aria.

Celle frigorifere a temperatura medio-bassa

La cella frigorifera a temperatura medio-bassa è la cella frigorifera con congelamento ad alta temperatura, la temperatura è solitamente compresa tra -18, utilizzata principalmente nella cella frigorifera per pesce e carne per conservare carne, prodotti a base di acqua e prodotti adatti a questa scala di temperatura.

Celle frigorifere a bassa temperatura

celle frigorifere a bassa temperatura, note anche come celle frigorifere, celle frigorifere del congelatore, di solito la temperatura di conservazione è di circa -20 ° C ~ -30 ° C e il cibo viene congelato da refrigeratori d'aria o speciali apparecchiature di congelamento.

Cella frigorifera a bassissima temperatura

La cella frigorifera a temperatura ultra bassa, la cella frigorifera ≤ -30 ℃, viene utilizzata principalmente per alimenti surgelati, esperimenti industriali, usi medici e altri usi speciali.Rispetto ai tre tipi precedenti, le applicazioni sul mercato devono essere leggermente più piccole.

Dopo aver compreso la temperatura di conservazione della cella frigorifera, capiamo il calcolo della capacità di stoccaggio della cella frigorifera.

Calcolare il tonnellaggio della cella frigorifera: (calcolato in base alle specifiche di progettazione della cella frigorifera e alle norme nazionali pertinenti della capacità della cella frigorifera):

Il volume interno della cella frigorifera × fattore di utilizzo del volume × peso unitario alimentare = tonnellaggio cella frigorifera.

Il primo passo è calcolare l'effettivo spazio disponibile e di stoccaggio all'interno della cella frigorifera: lo spazio interno della cella frigorifera - lo spazio del corridoio che deve essere riservato nel magazzino, la posizione occupata dall'attrezzatura interna, lo spazio che deve essere essere riservato alla circolazione dell'aria interna, (il volume può essere come mostrato nella Tabella 1 Utilizzare i coefficienti per stimare o calcolare);

Il secondo passo è scoprire il peso degli articoli che possono essere immagazzinati per metro cubo di spazio in base alla categoria degli articoli dell'inventario e moltiplicarlo per ottenere quante tonnellate di prodotti possono essere immagazzinate nella cella frigorifera;

500~1000 cubi =0,40;

1001~2000 cubi =0,50;

2001～10000 metri cubi = 0,55;

1.0001~15.000 metri cubi = 0,60.

Nota: in base alla nostra esperienza, il volume effettivo utilizzabile è maggiore del coefficiente di utilizzo del volume definito dalla norma nazionale.Ad esempio, il coefficiente di utilizzo della cella frigorifera dello standard nazionale di 1000 metri cubi di volume interno è 0,4.Se posizionato in modo scientifico ed efficace, il coefficiente di utilizzo effettivo può generalmente raggiungere 0,5 -0,6.

Peso unitario alimentare in celle frigorifere mobili:

Carne congelata: 0,40 tonnellate per metro cubo;

Pesce congelato: 0,47 tonnellate per metro cubo;

Frutta e verdura fresca: 0,23 tonnellate per metro cubo;

Ghiaccio prodotto a macchina: 0,75 tonnellate per metro cubo;

Cavità di pecora congelata: 0,25 tonnellate per metro cubo;

taglio di carne disossato: 0,60 quintali per metro cubo;

Pollame congelato in box: 0,55 tonnellate per metro cubo.